Secondi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
CEFALI: 2 del peso complessivo di 800 g
OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE: 50 g
PREZZEMOLO: 1 mazzetto
MAGGIORANA: 1 mazzetto
SUCCO DI 2 LIMONI
CHIODI DI GAROFANO: 2
LATTUGA: 1 cespo tenerissimo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
FESA DI VITELLO (8 FETTINE): 600 gr
CARCIOFI: 2
PROSCIUTTO CRUDO: 50 gr
VINO BIANCO: 1/2 bicchiere
CIPOLLA: 1 piccola tritata finemente
BURRO DI SESAMO: 1 cucchiaio